さつまいもは皮付きのまま一口大に切り、水にさらす。りんごも皮付きのまま、いちょう切りにする。

鍋にりんごとギリギリひたるくらいの水を入れて中火にかける。強めの甘味が欲しい時は、ここでみりんも投入。

りんごが少し柔らかくなったところで、さつまいもを入れる。ヘラで底から返し、全体をよく混ぜる。フタをして蒸し煮にする。

さつまいもに火が通ってきたらレーズン投入。中火〜弱火で、時々全体を混ぜながら水分が少なくなるまで10~15分位煮る。