酢、砂糖、薄口醤油を3:2:1で混ぜ合わせて砂糖が溶けきるまで混ぜる。（三杯酢の出来上がり。）

きゅうりをスライサーでスライスし、小さじ1
の塩で塩もみ。しばらく放置。

きゅうりの水気が出てきたら、絞って水気をとって、ボウルにいれる。

カニかまをほぐしてきゅうりの入っているボウルに入れる。

ボウルにはじめに作った三杯酢を入れて混ぜ合わせる。