大根は1.5㎝幅に切って竹串で半分位刺さる位まで下湯でする。

豚バラかたまりも1㎝に切ってお湯で余分な油を落とす。さらに油を落としたい方は大根の様に下湯でしてください。

人参は5～7㎜幅にいちょう切り、こんにゃくは一口ｻｲｽﾞに手でちぎる。しめじを入れる時は石づきを取って手でほぐす。

鍋に下湯でした大根、豚バラ、人参、こんにゃく、しめじを入れる。だし汁、砂糖、みりんを入れて柔らかくなるまで中火で煮る。

柔らかくなったら最後に味噌を入れて水分がほぼなくなるまで煮て完成！(時間が無い方は煮汁の量を減らして下さい)