卵は室温に戻しておく。チョコレートは粗く刻んでおく。薄力粉はふるっておく。

ボウルにバターと刻んだチョコを入れ湯せんにかけて溶かして混ぜておく。

別のボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる（少し白っぽくなるくらい）混ざったら②を入れて、ざっと混ぜる。

③に薄力粉をふるい入れて、粉気がなくなるまでさっくり混ぜ、ゆずジャムも加えて軽く混ぜる。

生地を型に流し入れて、表面を平らに整え表面にスライスアーモンドを散らして170℃に予熱していたオーブンで15分焼く。

焼き上がったら網に乗せて冷まし、お好みの大きさに切って出来上がり。