豆腐は充分水抜をして一丁を9等分。
玉ねぎ、肉は食べやすい大きさに。

土鍋等に1/3量のタレ、玉ねぎ豆腐を入れてから一度火をつける。

煮たって来たら、一回豆腐をひっくり返し肉を入れる。

肉に火が通ったらとき卵を回し入れ蓋をする。

卵が煮たったら出来上がり。