昆布と春野菜のサラダ♪
horseland @cook_40043909
昆布と野菜とシーフードを合わせたサラダ♪体に優しいサラダです❀
このレシピの生い立ち
旦那さんの故郷に越して2ヵ月。神奈川県は海の幸、山の幸に恵まれ特に海辺の近くは海産物が豊富です。是非美味しい昆布を使って作ってみようと思いました♪
昆布と春野菜のサラダ♪
昆布と野菜とシーフードを合わせたサラダ♪体に優しいサラダです❀
このレシピの生い立ち
旦那さんの故郷に越して2ヵ月。神奈川県は海の幸、山の幸に恵まれ特に海辺の近くは海産物が豊富です。是非美味しい昆布を使って作ってみようと思いました♪
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神奈川県産の早煮昆布。
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- 2
今回使用した昆布は厚みが薄く早く戻ります。
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昆布は戻し汁ごと火にかけ弱火で20分位煮る。汁ごと冷ます。食べやすく切る。
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海老、野菜はそれぞれ茹でて冷ましておく。
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- 5
ボールにドレッシングの材料を入れみじん切りパセリ、紫玉ねぎを入れ混ぜておく。
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- 6
残りの材料を全て入れ混ぜ合わせる。
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- 7
皿に盛り付けお好みでレモンとオリーブオイルを回しかける。出来上がり♪
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- 8
今回使用したミニ空豆♪小さくて可愛らしい♡
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コツ・ポイント
だし汁、鍋物などに使った昆布をお使い下さい！厚みのある昆布は細かく食べやすく切って下さい。 今回は神奈川県走水の早煮昆布を使用。だし汁などに使った昆布を使用する場合作り方2、3の工程は省いて下さい。
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