本場のジャージャー麺（＊＾▽＾＊）
☆KEITY☆ @cook_40043580
北京の方から直伝というジャージャー麺レシピ。結婚して初めて義母に教わった、嫁ぎ先の味です。ｐ(*^-^*)ｑ
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピは、もっと油の量が多く、挽肉が泳ぐほどだったのですが、カロリーの
ことを考えて、油の量を少なく作ってみました。
本場のジャージャー麺（＊＾▽＾＊）
北京の方から直伝というジャージャー麺レシピ。結婚して初めて義母に教わった、嫁ぎ先の味です。ｐ(*^-^*)ｑ
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピは、もっと油の量が多く、挽肉が泳ぐほどだったのですが、カロリーの
ことを考えて、油の量を少なく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしのヒゲを取り除き、塩２つまみ入れ沸騰した湯の中で1分茹で、ザルにとり冷ましておく。▲は千切りにしておく。
- 2
小さいフライパンの中に挽肉と☆を入れ、木ベラでよく混ぜたら、強めのとろ火にかけ、挽肉から出る油が透き通ってくるまで混ぜる
- 3
◎を入れ溶かし、１～２分したら火を止める。 うどんを茹でたら、氷水でしめて水切りしておく。
- 4
お皿にうどんを入れ、野菜を並べいれ、肉味噌をかけたら出来あがりです。油を絡めるようにお召し上がりください。
コツ・ポイント
挽肉と油をよく混ぜてから、火をかけるのがポイントです。
肉味噌が少なく感じるかもしれないけど、味が濃いので、全体バランスとしては適量です。
つくれぽ
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