ヨーグルティアの内容器半分くらいの量のご飯を入れます。温かくても大丈夫。容器に入れるとすぐに冷めます。

米麹（できれば生のもの）をほぐします。この時自分のてのひらに愛情こめて優しく接してあげてください。菌たちと仲良く♪

ほぐした米麹をご飯の上にのせます。

ひたひたに水を加えよく混ぜます。私は市販されている加熱殺菌された水じゃなく、浄水器を通した生のお水を使っています。

ヨーグルティア本体に容器を入れ、内蓋、外蓋をしてタイマーを10時間、温度を55度にセット。寝る前に仕掛ければ朝完成☆

米麹もやわらかくなり、とっても甘く仕上がります。保存は冷蔵庫で。

麹菌の働きによってお米のデンプンがブドウ糖に分解されるのですっかり甘くなります。そのまま、またはお水で適当に薄めて。