
白滝の袋煮
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白滝の袋煮
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白滝の袋煮
【白滝の下ごしらえ】
白滝を1/4程度に切る
鍋に水を入れ、そこに白滝を入れる(火を付け、沸騰したらざるに移す)
キャベツと人参は油揚げに入るくらいの大きさに千切りする
ボウルに1.と2.と卵とお肉と調味料Aを入れる
手でこねると良い
油揚げを湯通しし、半分に切る
爪楊枝を油揚げの数の分、用意する
油揚げに具を入れて、楊枝で閉じる
【煮汁】
煮汁の材料を鍋に入れて火にかける
沸騰したら、5.を入れて弱火で10~15分程度コトコト煮る
※落し蓋をして鍋の蓋をする
煮えて来たら蓋は少しずらす
冷めた後もう1度煮ると味が良くしみる
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