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さちよさんのピクルス
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さちよさんのピクルス-レシピのメイン写真

さちよさんのピクルス

kazue
kazue @cook_40240779

ごはんにも合う!お酒にも!美味しいピクルス♪
このレシピの生い立ち
実家の母さちよさんのオリジナルレシピです。このピクルスを友人、知人におすそ分けすると「美味しい~。どうやって作ったの?」と好評なので、覚書程度にレシピ公開します~。

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kazue
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材料

  • りんご酢(なければ穀物酢) 200cc
  • 水 200cc
  • 砂糖 100g
  • 塩 22g
  • 柚子 1~2個
  • 赤唐辛子 少々(お好みで)
  • 大根 1/3本
  • 人参 1本
  • 胡瓜 2本
  • パプリカ 1個
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作り方

  1. 1

    酢、水、砂糖、塩をあわせて調味液を作ります。

  2. 2

    柚子と赤唐辛子は輪切りにして、1に加えます。

  3. 3

    野菜を切って(イチョウ切りでも拍子木切りでもお好みで)2の液に漬け込みます。

  4. 4

    1~2日漬け込んだら出来上がり♪

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kazue
kazue @cook_40240779
2013/12/04 03:34に公開

このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんじん キュウリ パプリカ ゆず トウガラシ

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