ほっこり＊豆乳スープ

Name: ほっこり＊豆乳スープ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お豆腐 150g; 白菜 1/8株; 人参 1/2本; 白ネギ 1/2本; 水 350cc; 豆乳 350cc; 鶏ガラスープのもと 大匙1; 塩・胡椒 少々

アカペコ @cook_40067203

冷蔵庫にある材料で！お手軽に！お腹に優しいスープができました☆
このレシピの生い立ち
年末年始の疲れた胃に、野菜たっぷり栄養満点なお腹に優しいスープが食べたくて。あり合わせでできあがりました☆

ほっこり＊豆乳スープ

アカペコ @cook_40067203

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材料

2〜3人分

お豆腐 150g
白菜 1/8株
人参 1/2本
白ネギ 1/2本
水 350cc
豆乳 350cc
鶏ガラスープのもと大匙1
塩・胡椒少々

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作り方

1

白菜→芯は細切りに、葉はザク切りに。人参は短冊切り、白ネギは斜め薄切りにします。
2

1の野菜を鍋に入れ、分量の水、鶏ガラスープのもとをいれて野菜が柔らかくなるまで煮る。
3

2の鍋にお豆腐をスプーンで少しずつすくいながら入れる。お豆腐に火が通ったら分量の豆乳をいれて一煮立ちさせる。
4

塩、胡椒で味を整えてできあがり！お好みですりごまやラー油をトッピングしていただきます☆

コツ・ポイント

豆乳をグツグツしてしまうと分離してしまうことがあるので、ゆるゆる温めてください。
材料以外のお野菜でも、きのこいれてみたりしても美味しいと思います♪

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つくれぽ

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アカペコ @cook_40067203

2014/01/14 02:26に公開

アレルギーっ子のお母ちゃんです。卵・小麦・乳を除いた献立に日々格闘中！今はレシピ本やらクックパッドに助けてもらっている毎日です。が、そのうちオリジナルレシピがアップできるようになれればいいなぁ♪と思っております☆

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