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塩麹で爽やか人参ドレッシング
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塩麹で爽やか人参ドレッシング-レシピのメイン写真

塩麹で爽やか人参ドレッシング

のべチャン
のべチャン @cook_40039324

人参の彩り爽やかな新鮮味溢れるドレッシングです!イチオシ!塩麹がマイルドにまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
外食した折、水菜にかかっていたドレッシングが美味しくて、自宅で再現。近いお味になりましたのでレシピアップしました!

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のべチャン
のべチャン @cook_40039324

人参の彩り爽やかな新鮮味溢れるドレッシングです!イチオシ!塩麹がマイルドにまとめてくれます。
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材料

ボトル一本分
  • 人参 二分の一本
  • 玉ねぎ 四分の一個
  • 塩麹 大1
  • 酢 50cc
  • サラダ油 100cc
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎは摩り下ろす。

  2. 2

    ボウルに人参、玉ねぎを入れ、塩麹を加えたら、よく混ぜる。

  3. 3

    酢を加え混ぜたら、ホイッパーに代えて、サラダ油を少しずつ加えながら良く混ぜる。

  4. 4

    トロミが付いて完成。お好みでコショウをプラスして下さい。

コツ・ポイント

特にありませんが、ブラックペッパーだと、黒い斑点が気になるので白コショウがオススメ。色が綺麗に仕上がります。

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のべチャン
のべチャン @cook_40039324
2015/12/23 10:45に公開
もっぱらパンを主流にクックを楽しませて頂いてます!神奈川在住で息子が二人・・の4人家族。そろそろ自分の時間を大切にする時期に!皆さんから良い刺激を貰ってます☆
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このレシピのキーワード

にんじん こうじ 玉ねぎ

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