豚バラ、モモブロックも酵素の力で柔らかく
ぽんちょんママ @cook_40062787
大根の酵素でお肉がとっても柔らかく。
豚ブロック肉、豚カシラ、豚タンで実証済み
このレシピの生い立ち
大根餅を作ろうとして汁がたくさん取れたので。
豚バラ、モモブロックも酵素の力で柔らかく
大根の酵素でお肉がとっても柔らかく。
豚ブロック肉、豚カシラ、豚タンで実証済み
このレシピの生い立ち
大根餅を作ろうとして汁がたくさん取れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
皮ごとおろした大根おろしを、キッチンペーパーをひいたザルで1晩位汁をきる。
★この汁を使用 - 2
ビタミンが豊富なので皮ごとおろしました。むいても良いです。
おろしの方はみぞれ鍋や大根餅に☆ - 3
1/2本で300ml位取れたと思うのですが記録忘れて正確ではないです。。すみません。
- 4
使う肉を生のまま、浸る位の汁につけてしばらく置く。
一口大の大きさなら30分位。
蓋付きのガラス容器が衛生的でお勧めです - 5
好きなように調理する！
写真は豚のブロック肉。ピンク色で柔らかく仕上がりました。 - 6
調理が出来たらこちらのソースをお試しくださいっ
コツ・ポイント
豚のカシラやタン等の硬いお肉もとても柔らかくなります！
汁が少ない時はポリ袋でもみこんで☆
つくれぽ
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