カキとイクラの山芋添え
大貫さん @cook_40211538
カキのクリーミさとイクラの塩気が抜群
イクラのプチプチと山芋のネバネバが面白い
このレシピの生い立ち
・イクラは多めに使ったほうがよい。写真の倍くらい使ったほうが美味しい。
・カキにかける塩を少なめの方がよい。
カキとイクラの山芋添え
カキのクリーミさとイクラの塩気が抜群
イクラのプチプチと山芋のネバネバが面白い
このレシピの生い立ち
・イクラは多めに使ったほうがよい。写真の倍くらい使ったほうが美味しい。
・カキにかける塩を少なめの方がよい。
作り方
- 1
山芋を５ｍｍ厚に短冊切し、生姜と混ぜ合わせる。
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- 2
カキは塩水で洗い、キッチンペーパーで拭く。その後、片栗粉を塗す。
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- 3
カキを中火で多少の焦げ目が付くくらい焼く。片面が焼ける頃に塩で味付けをする。
-
- 4
カキ、山芋、イクラを盛り付けて完成
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コツ・ポイント
・カキに付いた無駄な片栗粉は、しっかり落とす。
・カキは、山芋、イクラの食感と違いを出すため、しっかり焼く。
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