農家さん直伝！ゆでるだけ☆プチヴェール♪
生産量日本一、静岡のプチヴェール。
さっとゆでるだけで美味しく食べられます♪
お皿に盛るだけで食卓が華やかに☆
このレシピの生い立ち
沼津市のプチヴェール生産者、岩崎さんから頂いたプチヴェールをおすすめの方法で食べてみました。
ゆでるだけですが、一番プチヴェールのよさを味わえる食べ方です♪
＊Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも青果物の情報をお届け中！
農家さん直伝！ゆでるだけ☆プチヴェール♪
生産量日本一、静岡のプチヴェール。
さっとゆでるだけで美味しく食べられます♪
お皿に盛るだけで食卓が華やかに☆
このレシピの生い立ち
沼津市のプチヴェール生産者、岩崎さんから頂いたプチヴェールをおすすめの方法で食べてみました。
ゆでるだけですが、一番プチヴェールのよさを味わえる食べ方です♪
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作り方
- 1
鍋にたっぷりと湯を沸かす。
湯を沸かしている間にプチヴェールを軽く洗っておく。
付け根が変色しているものは切り落とす。 -
- 2
沸騰したらプチヴェールを入れる。
全体的にゆだるように箸などで動かしながら3分程度ゆでる。 - 3
ざるにあげて冷ます。
-
- 4
サラダの場合はトマトを添えるとより華やかに♪
醤油マヨやごまドレがよくあいます♪
お肉料理の付け合せにしてもgood♪ - 5
お肉料理の付け合せにしてもgood♪
-
- 6
※プチヴェールの株。
プチヴェールの株は大きくなると80cm近くにもなるそうです。
芽キャベツの株に似ています。 -
- 7
※プチヴェールは株の軸の部分にぎっしりと生ります。
一つの株から50～80個程収穫出来るそうです。 -
コツ・ポイント
・レンジでチンはだめ！汚くなってしまいます。
・軽くゆでるだけでOK♪きれいな緑色になります♪
・生でも食べられるので、ゆですぎは禁物！βカロテン、ビタミン、鉄分など豊富に含まれる栄養も失われてしまいます。
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