キウイとリンゴのジャム
ぷけママ @cook_40051133
キウイだけではなく、リンゴを加えることで風味アップ♪
ヨーグルトソースとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたキウイが、少々酸っぱかったので。
香りに特徴付けたくて、ラム酒を使っちゃいました。
キウイとリンゴのジャム
キウイだけではなく、リンゴを加えることで風味アップ♪
ヨーグルトソースとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたキウイが、少々酸っぱかったので。
香りに特徴付けたくて、ラム酒を使っちゃいました。
作り方
- 1
ビンと蓋を消毒しておく。
(煮沸消毒か、熱湯かけるか…もっと手抜きは瓶だけ水で濡らしてレンジでチン♪) - 2
キウイは皮を剥き、適当な大きさにざく切り。重さを量って、砂糖の分量を計算して用意する。
リンゴの皮を剥きざく切りにする - 3
フードプロセッサーに２を入れ、好みの大きさまで刻む。(うちは形が残る方が好みなので、途中で止めてます)
- 4
３を鍋に入れ、上から砂糖を振りかけ３０分くらい置く。
中火にかける。
しばらくするとあくが出てくるので、なるべく取り除く - 5
レモン果汁を入れ中火で１０分、弱火で５～１０分煮て煮詰める。
ラム酒を加えて１分加熱。
消毒した瓶に詰めて出来上がり!
コツ・ポイント
今回はキウイ皮剥き後、４８０gだったので砂糖を１４０gにしました。
リンゴも完熟だったので、濃厚な味になりました。
さっぱりがお好みでしたら、リンゴを少な目に。
ラム酒も減らすか、ワインにしても。
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