銀杏を封筒に入れて2回折ります。
電子レンジ600wで1分温めます。
そして、殻を割り薄皮を取ります。

小さめのフライパンや卵焼き用フライパンに油を入れて銀杏を揚げ焼きのようにします。
綺麗な色になるまで1分くらいです。

キッチンペーパーの上に銀杏をあげて軽く油を押さえます。
熱いうちに3に入れて混ぜて完成です。