☺鰯の丸干しで簡単♪アンチョビペースト☺
鰯の丸干しを使ってアンチョビペーストが作れます♡
パスタやいろいろな料理に活用できます♪
節分の鰯の残りを活用しても☆
このレシピの生い立ち
わざわざアンチョビソースを買いたくないなぁというケチケチ心から考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
鰯の丸干しは頭を切り、内臓の部分を斜めにカット。
内臓が残らないように、中を水洗いする。 -
- 2
耐熱皿に下処理した鰯の丸干しを並べ、ふんわりとラップをかける。
５００Ｗのレンジで２分。ひっくり返して、更に２分かける。 - 3
耐熱皿の中で、固い背びれ・中骨・しっぽ・目立つ小骨を取りながら、身をほぐす。
お皿に溜まった鰯の油と身を混ぜたおく。 - 4
フードプロセッサーに、ほぐした鰯の身・塩・オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまで混ぜたら完成♪
- 5
アンチョビソースを塗ってチーズやプチトマトをのせトーストすればアンチョビピザトーストに☆
レシピID : 19441678 -
- 6
スコッチ・ウッドコックというイギリス料理をお手本にしたアンチョビ卵トースト。
レシピID : 19567096 -
- 7
スパゲティとサッと茹でたキャベツと和えれば、アンチョビとキャベツのパスタに☆
レシピID : 19465868 -
- 8
レンジで簡単にバーニャカウダソースも作れます(*´▽｀*)
レシピID : 19441701 -
コツ・ポイント
・しょっぱいです！お料理に使う時は、分量に気を付けてください(^^;
・レンジにかけている時に「ボンッ！！」っとなる場合があります。ラップはふんわりとかけてください。
・最初からおろしにんにくを入れて作ると、すぐにお料理に使えます。
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