スパゲティ・イワシの丸干し
平中なごん @cook_40359144
節分に使ったイワシのあまりでアンチョビの和風パスタ☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ節分なので、神棚に供えたり、ヒイラギの枝に頭を刺して魔除けにしたりするイワシを使ってお料理を……ということで、イワシをアンチョビ代わりにして、ほんのり和風のスパゲティにしてみました！
アンチョビパスタ好きな方にはBuono!かと。
スパゲティ・イワシの丸干し
節分に使ったイワシのあまりでアンチョビの和風パスタ☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ節分なので、神棚に供えたり、ヒイラギの枝に頭を刺して魔除けにしたりするイワシを使ってお料理を……ということで、イワシをアンチョビ代わりにして、ほんのり和風のスパゲティにしてみました！
アンチョビパスタ好きな方にはBuono!かと。
作り方
- 1
ニンニク、鷹の爪を薄く輪切りにする。
- 2
スパゲティをアルデンテに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
- 4
フライパンにイワシも入れ、焼いたら頭を外し、身をほぐす。
- 5
茹でたスパゲテもフライパンに投入。醤油、みりん、コショウ、一味、山椒も加え、混ぜながら炒める。
- 6
お皿に盛り、イワシの頭を飾り付け、最後に乾燥バジルをかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
イワシは大きさによって使う本数を調整してください。
お魚の臭いが強いので好き嫌いは分かれるかもしれません。
イワシの臭みを消すため、香辛料は多めに加えた方がよろしいかと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21274544
