卵とバターは常温に一時間以上おく。薄力粉とベーキングパウダーを一緒に２回ふるっておく。

ボールに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。

バター、牛乳を入れ、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。

ビニール袋に入れて、棒で５ミリの厚さに伸ばす。生地が柔らかいようなら冷凍庫で20分程休ませる。

ハートの型でくりぬく。

チョコレートを刻み、湯銭でとかしておく。

170度位の揚げ油を熱し、両面きつね色になるまで揚げる。

冷ましたドーナツの片面に溶かしたチョコレートをつけ、チョコレートの面を上にして、冷蔵庫で冷やす。