簡単！あん肝ポン酢
TOKYOmii＋ @cook_40195245
ポン酢で日本酒のアテにするも良し、バターソテーしてバケットの上に置いてオードブルにするも良し！海のフォアグラ最高(^^)
このレシピの生い立ち
子供がいるのでなかなか居酒屋に行けないのですが どうしてもあん肝が食べたくなって作りました！簡単だし、大量にできて安い！
簡単！あん肝ポン酢
ポン酢で日本酒のアテにするも良し、バターソテーしてバケットの上に置いてオードブルにするも良し！海のフォアグラ最高(^^)
このレシピの生い立ち
子供がいるのでなかなか居酒屋に行けないのですが どうしてもあん肝が食べたくなって作りました！簡単だし、大量にできて安い！
アプリでひらく作り方
- 1
あん肝の下処理。
臭み取りのために酒に10分ほどつける。 - 2
あん肝に薄皮が付いているのでそれを剥く。
多少ボロボロになるけど気にしない。
皮は取った方が臭くないです。 - 3
皮を剥いたあん肝にまんべんなく塩をかける
- 4
アルミホイルの上にあん肝をおいて巻き寿司の要領でキツめに巻く(キツめの方が形が綺麗にできます)
- 5
アルミホイルの両端はキャンディ包みの要領で絞る
- 6
日の通りが均一になるよう爪楊枝でアルミホイルに穴を開けておく(5-6箇所)
- 7
中火で20分蒸す。(フライパンに水はって耐熱皿の上で作っても可※水が皿に入らないよう深めの皿が良い)
- 8
爪楊枝を刺して何も付かなければ完成。まだ火の通りがあまそうであれば追加10分。冷蔵庫で冷やして完成！
- 9
☆2/26 『あん肝』のワード検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！
- 10
☆2/24『あん肝』ワード検索で1位になりました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
アルミホイルできつく巻くこと！居酒屋と変わりない感じに出来上がります！
つくれぽ
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