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ぜんざい!あっさりめバージョン-レシピのメイン写真

ぜんざい!あっさりめバージョン

ナタ子
ナタ子 @cook_40052225

豆をモグモグ食べる感じのあっさりぜんざい☆お好みでお餅やお団子、アラレなどと一緒に(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ母の味。

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材料

小豆300g1袋ぶん
  • 小豆 300g
  • 砂糖 150-300g
  • (塩) 少々
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作り方

  1. 1

    小豆を水洗いする。(一晩浸したりはしません)

  2. 2

    鍋に豆と豆の5倍くらいの量の水またはお湯を入れて強火にかける。沸騰したらザルなどを使っていったんお湯を捨てる。

  3. 3

    また鍋に豆と豆の5倍くらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして一時間から二時間コトコトする。

  4. 4

    ※20~30分おきに様子を見てながら差し水をして、豆が湯から出ないようにする。

  5. 5

    豆が芯まで柔らかくなったら、お砂糖を数回に分けて加えていく。(今回は150ぐらいで甘さ超控えめにした)

  6. 6

    お好みで塩を少し加え、様子見て好みの味になったら完成。

    • ぜんざい!あっさりめバージョン作り方6写真

コツ・ポイント

柔らかく芯まで炊けてからお砂糖を加える。

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ナタ子
ナタ子 @cook_40052225
2013/11/29 10:44に公開
レパートリーを増やしたい…オーブンレンジ(日立ヘルシーシェフMRO-JV300) クイジナートハンドブレンダーバーミキュラーフィスラービタクイック圧力鍋
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このレシピのキーワード

ぜんざい あずき

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