バットに豚バラ肉のスライスを置き、塩コショウをし、擦りおろしたニンニクを肉に薄く塗り、酒を振りかけておきます。

白菜と舞茸は一口大に、生姜は千切りに切ります。

厚手の鍋を用意し、白菜を鍋に立てる様に敷き詰め、生姜と舞茸は白菜の間に挟みます。

豚バラ肉を一口大に切り、舞茸同様、白菜の間に挟んでいきます。

お水を鍋の高さの1/3位まで入れて、チキンコンソメを割り入れます。

オールスパイスのパウダーを少々振り、蓋をして15分程、中火〜弱火で煮ます。

白菜が柔らかくなったら、固めに茹でたほうれん草を白菜の間に挟み、牛乳を入れて沸騰させないように、牛乳が温まるまで煮ます。