包丁を使わない鯖の洋風ホイル焼き
包丁を使わないシリーズ第三弾です。ゆうて例の如く、冷凍カット野菜使っています。ハプニングが起きましたが私は元気です。
このレシピの生い立ち
鯖が半額で安かったので買いましたが、皿を失う出費を考えれば寧ろ高く付いたのかもしれません。鯖にしてやられましたね。
包丁を使わない鯖の洋風ホイル焼き
包丁を使わないシリーズ第三弾です。ゆうて例の如く、冷凍カット野菜使っています。ハプニングが起きましたが私は元気です。
このレシピの生い立ち
鯖が半額で安かったので買いましたが、皿を失う出費を考えれば寧ろ高く付いたのかもしれません。鯖にしてやられましたね。
アプリでひらく作り方
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本日のお供はこちら、バートン ジンになります。2回目の登場になりますね。ロックで飲み易いお勧めのジンです。
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今回は調理中の待機時間が長くなる事を見越して丸氷のロックにて。ゆっくりと溶けるのでじっくりと飲めます。
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ゆうてパッと案で初めて作るので、どの位時間が掛かるのかは分かっていません。
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調理に移りましょう。メイン食材の鯖の切り身です。塩鯖ではないので多分塩味付いていません。
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軽く水洗いをして、血合いの部分も流せる部分はさっと流してしまいましょう。洗い過ぎても身を悪くしてしまうので程々に。
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洗い物増やしたくないんだよなーと思いつつも、調理のし易さを優先してバットに載せました。
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少しきつめに岩塩を塗していきます。
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裏側にも。
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今度はブラックペッパーとローズマリーを塗していきます。
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皮目にも同じ様に。
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アルミホイルを適当な大きさに広げて、オリーブオイルをさっと。
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冷凍スライス玉葱をぱらっと。生の玉葱を使う方はそれでも良いと思います。自分は手抜きします。ありがとう業務スーパー。
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冷凍にしたカットシメジもぱらーっと適当に散らします。
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鯖どーん。
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辛いのが好きなので輪切り唐辛子を散らします。苦手な方は無くても良いんじゃないですかね？
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思い出した様に乾燥大蒜も散らします。生のを使っても良いですが、別に無くても良いと思います。
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乾燥大蒜は思い出したのにコンソメとか何かそういうのは思い出さなかったので入れていません。入れた方が美味しいと思います。
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下拵えが終わったらそれっぽく包みます。各自宗派に従って包んで下さい。
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フライパンに1cm程度の水を張って沸かしたらホイルを投下します。直ぐに湧くので包んでから沸かしても良いと思います。
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蓋をして15分程待ちます。
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以前登場した時に飲んで、それ以降飲むのは今回2回目。そして今日2杯目なのにもう半分ですよ。減り早くない？
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お酒飲んで洗い物してクックパッドの投稿準備をしていたら17分位経っていました。
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やべぇよやべぇよ・・・。トング一個じゃ持ち上げられん・・・。
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パスタトングの御陰で何とかなりました。パスタトングって便利なので「要らないでしょ」と決め付けずに、是非一度ご検討下さい。
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トングとパスタトングを拭いてフックに引っ掛けたら「カンッ」って鳴りました。
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「は？」と思ってトング類とか引っ掛けているラックを観察しましたが、何も変わりは有りません。トング同士をぶつけても違う音。
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あっ・・・（察し）
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皿は犠牲になったのだ。
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でも載せられるサイズだったのでそのまま使いました。ハプニングは有りましたが御気になさらず。どうぞご賞味あれ。
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舞台裏。割れていても何だかんだテーブルは汚れず、ちゃんとお皿の役割を果たしてくれました。ありがとうな。
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コツ・ポイント
お皿に載せる時は気を付けましょう。と言うか皿を割った事自体初めてで、何か良く分からなかったです。でも酔っていたので気付いた時に爆笑しました。鯖の骨を取りながら食べていたら冷静になってきて「まじかぁ・・・」ってなりました。
皆も気を付けてね！
つくれぽ
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