失敗なし！濃厚カルボナーラ
aimena @cook_40173957
カルボナーラって地味に難しいですよね。これは卵に火を通さないし生クリームも牛乳も使わない。失敗なしの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しても中々満足のいく仕上がりにならなかったカルボナーラ。シェフのレシピみたいなTVで見かけたものを、チーズやベーコンなどプロっぽいものではなく家にある普通のもので使って作ってみて、このレシピだ!!!!と確信。
失敗なし！濃厚カルボナーラ
カルボナーラって地味に難しいですよね。これは卵に火を通さないし生クリームも牛乳も使わない。失敗なしの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しても中々満足のいく仕上がりにならなかったカルボナーラ。シェフのレシピみたいなTVで見かけたものを、チーズやベーコンなどプロっぽいものではなく家にある普通のもので使って作ってみて、このレシピだ!!!!と確信。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用のお湯を沸かし、その間ににんにく、ベーコンを用意。にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm角くらいに切る。
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- 2
卵をボウルに割り入れ、ときほぐして粉チーズを加えて混ぜる。
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- 3
パスタを茹で始める。同時にフライパンでにんにくとオリーブ油に火をかける。
-
- 4
にんにくの香りが出てきたらベーコンを加え、弱火でじっくりじっくり炒める。
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- 5
にんにくたちを卵の入ったボウルに加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 6
パスタが茹で上がったらザルにあげて水気をきり、ボウルに入れててまぜる。
ソースが全体に絡むようにする。手早く！ -
- 7
お皿に盛って、パセリやこしょうをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
★私はにんにく好きなのでにんにく濃い目のレシピですが、臭さを抑えたい方はにんにくを1/2かけらくらいに減らして作るといいと思います。
★卵にオリーブ油の余熱を通すので、にんにくを炒めた後火を消してすぐにボウルに混ぜてください。
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