ジャガイモと舞茸のソテー バルサミコ
フライパンでじっくりこんがり焼くだけです
このレシピの生い立ち
ワインに合うレシピを考えていたら思いつきました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、3ミリの輪切りにし軽く水にさらす。
舞茸は布巾で拭いたら食べやすい大きさにほぐす。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモを焼く。片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して同時に舞茸も焼く。
- 3
ソテーできたら火を止める。仕上げに塩、胡椒を軽く振りかける。
好みでバターを少し余熱で溶かし野菜に流しこむとコクがでる。 - 4
器に盛り付け、粉チーズを振りかけてバルサミコソースをひとまわしする。
トッピングのベビーリーフをのせたら完成です。 -
コツ・ポイント
できればオリーブオイルで焼くのが一番です。
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おもてなし料理にぴったり！！バルサミコソースと相性ばっちりです。フライパン一つでソースまで出来ますよヽ(*^^*)ノ
miyukiity -
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