小鍋に粒あんと水を入れ、小豆が潰れないように優しく混ぜながら、あんを溶かす。

砂糖を加え、沸騰しないように気をつけて温める。温まったら火を止め、ゼラチンを加えてよく溶かす。

粗熱が取れたら、小豆が等分に入るように気をつけて容器に分け、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

粗熱が取れたら、３のゼリーの上からそっと注ぎ、再び冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

好みで生クリーム、あんこなどをトッピングして出来上がり♡