たまご2個を割りほぐし、砂糖と塩で味付けします。

熱したフライパンにサラダ油をひき、①のたまご液の半量を入れ、表面が半熟状になったら手前に巻きます。

巻き終わったら端に移動させ、たまご液の残りを流し入れて②と同じように巻いて焼き上げます。