牛肉は、下味の材料でつけておきます。

大根は、乱切り。卵は、茹でておいてください。しらたきは、3等分くらいに切ってください。

お鍋に、油(今回はごま油を使ってます)をいれ熱し、牛肉を炒めてから大根を入れ炒めます。水を入れ強火にかけます。

酒→みりん→砂糖を入れ、落し蓋をし中火にして5分程度煮る。しらたき・卵を加え醤油を入れ、落し蓋をし更に10分程煮ます。