卵を割り卵白と卵黄に分けてください。

ネギをみじん切りにします。

ボウルに海老、卵白を半分、酒、塩、片栗粉を入れて混ぜ合わせ下味をつけます。

フライパンに油をひき海老を炒めます。
焼いたらボウルに移しておいてください。

フライパンにHEINZケチャップ、ニンニク、生姜、豆板醤、サラダ油を入れます。

水、鶏ガラ、胡椒を入れ煮立たせます。

焼いておいた海老を入れます。

下味で使った卵を溶いて入れます。

ネギを入れます。

水溶き片栗粉、酢を加えて炒めます。

お皿に盛り付けてできあがり。