ボウルに肉を入れ、醤油とみりんを1:1で肉が浸るぐらい入れ、最後にお酒を入れる。そのまま10分以上浸ける。

フライパンに油をひいて強めの中火で皮を下にして焼く。(まだタレは入れません‼)

皮に焦げ目がついたら裏返し、弱火～弱めの中火にする。
ボウルのタレの半分をフライパンへ入れる。

ボウルに残ったタレと同量の水をボウルに入れ、それもフライパンへ入れ、蓋をする。

10以上煮て、肉に色がついたらまた皮を下にして更に５分ぐらい煮る。(蓋もする)美味しそうな色がついたらOK!

最後に強火で煮詰めると、肉に美味しそうな照りが出来ます。タレが多すぎたら少し捨てると煮詰めやすいです！

お皿に盛り、タレを掛け、食べやすい大きさにカットする。我が家は一口サイズにキッチンばさみでカットしています。

手羽元バージョンの写真追加します！

※作り方は一緒です。

出来上がったらアルミホイルで包むと持ちやすいですよ！
じっくり煮たのでいい色～♪