ベジ♪ヨーグルトで戻す！切干大根サラダ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
電子レンジを使って短時間で作れる切干大根サラダです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪ヨーグルトで戻す！切干大根サラダ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
電子レンジを使って短時間で作れる切干大根サラダです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
切干大根はさっと洗って固くしぼり、長い場合は食べやすい長さに切り、ヨーグルトがからまるようにまぜる。
-
- 2
ラップをかけ、電子レンジ(600ｗ)で約1分加熱し、しっとりとするまで冷ます。
- 3
きゅうり、にんじん、ハムを千切りに切る。
-
- 4
2.に3.と★を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがり！
-
コツ・ポイント
切干大根は、不足しがちな食物繊維や鉄分を手軽にとれる便利な食材。今回のような、乾物をヨーグルトで戻す「乾物ヨーグルト」にも使えます。
【1人分】
エネルギー：145キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
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sho1231 -
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