焼き鮭と小松菜の柚子胡椒和え
残った焼き鮭を使った、おひたしです。
さっぱりした上品な味わいです♪
このレシピの生い立ち
焼き鮭の余りを使いたかったため♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭（甘塩鮭がおすすめ）は焼いた物を用意し、ほぐしておく。
小松菜は5cmにカット。しめじは石づきを取り小房にわける。 - 2
沸騰したお湯に小松菜の茎部分→しめじ→小松菜の葉と順番に入れ、1分強～1分半程茹で、その後ザルにあげ、冷めるまで待つ。
- 3
●は事前に合わせ、冷ます。
ボウルに軽く絞った２を入れ、●と鮭を入れよく混ぜ合わせ、最後にごま油をふりかけ軽く混ぜる。 - 4
15分以上置き、味をなじませてからお皿に盛りつけ、最後に鰹節を盛るように乗せてお召し上がり下さい＾＾
コツ・ポイント
焼き鮭は細かくし過ぎないで、大きめにほぐして下さい。また焼き鮭が無い場合は鮭フレークでも代用OKです。
薄味と感じる場合は、ほんの少しのお醤油を垂らすと味が引き締まります♪
つくれぽ
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