ヘルシーおからDE小龍包風
まほうのこみち @cook_40116827
味は本格的な小龍包(*^_^*)
でも中身はとってもヘルシーなおからで出来ているので、カロリーを気にせず食べられます！
このレシピの生い立ち
おから＝素朴なイメージがあるので、中華っぽい味付けにしたらどうだろう？と思い作ってみました。
ヘルシーおからDE小龍包風
味は本格的な小龍包(*^_^*)
でも中身はとってもヘルシーなおからで出来ているので、カロリーを気にせず食べられます！
このレシピの生い立ち
おから＝素朴なイメージがあるので、中華っぽい味付けにしたらどうだろう？と思い作ってみました。
作り方
- 1
小さめのボウルに◎調味料と生姜を入れて、沸かしたお湯を加えてよく混ぜる。
-
- 2
調味料が溶けて全体がよく混ざったら、粉ゼラチンを振り入れ更によく混ぜる。
- 3
玉ねぎは細かいみじん切りにして、ラップでゆるい巾着を作って600Wのレンジで1分30秒かけ透明になればOK。粗熱を取る。
-
- 4
別のボウルに豚ひき肉を入れ、粗熱を取った3を加えて良く練り混ぜ、おからと合わせてさらに混ぜる。
- 5
ひき肉&おからと2の調味液をおたま2杯(100cc)入れて、全体に調味液を行き渡るようによく混ぜる。
-
- 6
残りの調味液は冷蔵庫に入れて、2時間位冷やして完全に固める。
- 7
5を1個10gずつに丸めておく。
-
- 8
ゼラチン液が固まったら、ギョーザの皮の真ん中に7を置き、その上にゼラチン小さじ1弱ずつのせる。
- 9
親指と人さし指で丸を作り、ギョーザの皮をクルクル回しながら包む。
-
- 10
スチーマーを温め、湯気が出たらクッキングシートを敷いて、9を間を空けて並べ10分〜温める。
-
- 11
蒸し上がったら完成！
-
コツ・ポイント
一回ごとの混ぜる工程をしっかりやると良いと思います。
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