たっぷり！鶏肉の満足なチキンカレー
みぞれおやじ @cook_40240986
鶏肉と鶏そぼろでガッツリ&ヘルシー（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
鶏そぼろにレトルトカレーをかけたら美味しかったので、試しに作ってみたら絶品になりました！
たっぷり！鶏肉の満足なチキンカレー
鶏肉と鶏そぼろでガッツリ&ヘルシー（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
鶏そぼろにレトルトカレーをかけたら美味しかったので、試しに作ってみたら絶品になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮部分を剥がし、一口サイズ(小さめ)に切り塩麹を揉み込み、ナイロン袋に入れ冷蔵庫でねかしておく。(２時間位)
- 2
人参、ピーマン、玉ねぎは小さめにカットする。にんにくはみじん切りに。
- 3
フライパンに油をひき1を投入し、焦がさないように炒め、一旦取り出す。
- 4
カレー鍋に油をひき、にんにく、玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎの色がいい感じなれば、挽肉を投入し、パラパラにしながら炒めていく。
- 6
ニンジン、ピーマンを投入し、更に炒めながら☆を投入し、しっかり味が付くまで炒める。
-
- 7
水分がなくなってきたところで、３の鶏肉と水を加え、沸騰したらアクを取り更に煮込む。
-
- 8
中火〜弱火で約２０分位煮込んでから火を止め、カレールウを溶かしこむ。
-
- 9
更に煮込みながらトンカツソース、ケチャップを加え、トロトロになるまでかき混ぜながら煮込む。
- 10
茹で卵とレタスをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
安価なムネ肉でも柔らかく仕上がり、大満足です。
鶏挽肉にしっかり味を付けるほどコクがでて美味しいです。
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