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炊飯器で時短塩麹
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炊飯器で時短塩麹-レシピのメイン写真

炊飯器で時短塩麹

★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

万能で、和洋中、なんでも使えます。
私は毎日使用するので、時短で作れるのは嬉しい!
自分用レシピメモ
このレシピの生い立ち
塩麹、炊飯器で簡単に作れる方法を知り、自分なりにやりやすい作り方を色々試して、このレシピ。
まだ、ちょこちょこ変わるかも。

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まだ、ちょこちょこ変わるかも。

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★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

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私は毎日使用するので、時短で作れるのは嬉しい!
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材料

  • 米こうじ 300g
  • 塩 100g
  • お湯(レンチンで約60℃に) 350cc
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作り方

  1. 1

    60℃のお湯と麹を炊飯器に入れる

  2. 2

    蓋に菜箸を挟んで、完全に閉まらないように蓋して、時々かき混ぜながら、1時間保温する

  3. 3

    塩を加え、ハンドブレンダーでペースト状にしてから、保存用(殺菌済み)の瓶に移す

コツ・ポイント

③のペースト化はお好みで。
私は100均で買ったマヨネーズ用容器に入れ、いつでもすぐに使えるようにしたいため、目詰まりしないペースト化は不可欠。

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★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133
2017/12/20 11:51に公開
手をかけずに美味しく、健康的なご飯を目指してます✨
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このレシピのキーワード

米麹

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