ころもが美味しい！メカジキの竜田揚げ
sunsundai @cook_40240434
外はさっくり中はふんわり！濃いめの味でお酒もごはんもすすみます！
このレシピの生い立ち
マグロの唐揚げが食べたかったのですが、マグロは高価なのでかわりにメカジキを使ってみました。
ころもが美味しい！メカジキの竜田揚げ
外はさっくり中はふんわり！濃いめの味でお酒もごはんもすすみます！
このレシピの生い立ち
マグロの唐揚げが食べたかったのですが、マグロは高価なのでかわりにメカジキを使ってみました。
作り方
- 1
メカジキの切り身を食べやすい大きさに切ります。
- 2
しょうがとニンニクをすりおろします。
- 3
ビニールの袋に1と2と醤油と酒を入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
-
- 4
しっかり寝かせたら袋からザルにあけ、余分な水分を切ります。すりおろしたしょうがとニンニクは落とさずそのままで。
-
- 5
すりおろしたしょうがとニンニクを均等につけて、その後片栗粉をまぶします。
-
- 6
160～180℃の油でキツネ色になるまで揚げれば完成!!
コツ・ポイント
しっかり味をつけるなら半日くらい漬け込んでください。
しょうが、ニンニクは多めが美味しいです。
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