卵をボウルに割りいれ泡立て器で混ぜる。きび砂糖・塩を入れ良く混ぜ、オリーブオイルも入れて良く混ぜる。

1のボウルに粉類を入れて、スパチュラでさっくりと混ぜていく。

生地を冷蔵庫で30分程度寝かし、3mmほどに伸ばして型抜き。

180度で15分ほど焼く。