おからリメイク❤絶品照り焼きつくね
にゃんたま32 @cook_40119671
余ったおからの煮物が食感も楽しいつくねに大変身！おかずに、おつまみに、お弁当にもぴったり❤
このレシピの生い立ち
卯の花がたくさん余っていたので(^_^;)
おからリメイク❤絶品照り焼きつくね
余ったおからの煮物が食感も楽しいつくねに大変身！おかずに、おつまみに、お弁当にもぴったり❤
このレシピの生い立ち
卯の花がたくさん余っていたので(^_^;)
作り方
- 1
れんこんは皮をむき粗みじん切りし、薄い酢水にさらしておきます。☆の調味料を合わせておきます。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ混ぜます。そこに水気をしっかり取ったれんこんとおからの煮物、片栗粉を加え粘りが出るまで混ぜます
- 3
2を10等分にし平たい円形に成形します。フライパンにサラダ油をひき、中火で両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
- 4
合わせておいた☆の調味料をフライパンに加え、つくねに絡ませるように煮詰めていきます。いい色になったらお皿に盛り付けます。
- 5
フライパンに残ったタレはさらに少し煮詰めてつくねにかけます。お好みで卵黄をつけて召し上がれ❤
コツ・ポイント
れんこんはなくても大丈夫ですが、加えることでシャキシャキの食感がプラスされ美味しさが増しますのでぜひ！ 肉だねは粘りが出るまでしっかり混ぜ、混ぜたらなるべくすぐに焼いて下さい(^^)
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