卵は卵黄と卵白に分けておく。
Aは合わせて振るっておく。

ボウルに卵黄と砂糖の半量(20g)を入れてすり混ぜる。
混ざったらサラダ油、水、Aの順に加えてそのつどよく混ぜる。

メレンゲを作る。
卵白に残りの砂糖を3回に分けて加え、固めに泡立てる。

②にメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる。

残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせる。

紙コップに生地を均等に入れ、トントンと空気を抜いて170℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

取り出して冷めたら粉糖を振る｡