母の味・ふきの煮物
母から伝わる我が家のふきの煮物♪♪ほっとするお味です(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは葉の部分を切り落とし、鍋の幅より若干短めに切ります。鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。
-
- 2
まな板にふきを置き、分量の塩を全体に振って、ごろごろ板ずりをします。
-
- 3
塩がついたまま沸いたお湯に入れて、５分茹でます。
-
- 4
茹でたらお湯を捨てて水に放し、熱が取れたら縦に皮をむいて行きます。
-
- 5
次にふきを４～５センチに切り、鍋にサラダ油を温めてさっと炒めます。
-
- 6
水～みりんまでの調味料を加えて、沸いてきたら弱火にして煮て行きます。アクが少々出るので、取り除いてね♪
-
- 7
ふきが柔らかくなったら鰹節を散らし、ざっと混ぜて火を止めます。
-
- 8
鰹節はこちらを使用しました。４・５グラム入りです。分量の欄には４グラムと記してありますが我が家は全部入れちゃいます。
-
コツ・ポイント
簡単でーす(*^^*)
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459064
