さつまいもは輪切りにし、水にさらしておく。※大きいものはいちょう切りでも

リンゴは芯をとっていちょう切りにする。

鍋に水切りしたさつまいもを入れ、その上にリンゴを入れる。水を注ぎ、塩少々を入れ、ふたをして弱火で蒸し煮する。

水分がなくなるまで蒸し煮し、さつまいもに火が通ったら完成。お好みで仕上げにバター少々を入れても美味しいです。