☆の材料を混ぜ合わせ、卵の黄身を漬け込む。クッキングペーパーを黄身の上にかぶせ、冷蔵庫へ。※最低2時間ほどでOK！

山芋をすりおろし、とろろを作る。

温かいごはんの上に、とろろ、シラス、卵をのせ、ごま油と白胡麻をかける。