フライパンにマーガリン又はバターをいれ、えのきを炒める。火が通ったら、醤油を一周しして味付けする

レタスは洗い、水気をとり、手で一口サイズにちぎっておく。

ドレッシングの材料を混ぜる。分量は味をみながら調整してください。胡椒多めが美味しいと思います。