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シャンタンとつけてみそで簡単回鍋肉
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シャンタンとつけてみそで簡単回鍋肉-レシピのメイン写真

シャンタンとつけてみそで簡単回鍋肉

ぴのっちです
ぴのっちです @cook_40044577

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材料

2人分
  • 豚肉(こま切れ) 150g
  • キャベツ(ざく切り) ひとつかみ
  • ピーマン 2個
  • 炒め油 適量
  • 創味シャンタン 小1
  • つけてみそかけてみそ 大2
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べ易い大きさに切り、熱湯でさっと茹でざるにあげる ピーマンはキャベツより少し小さめに切る

  2. 2

    野菜に炒め油を回しかけてから、弱火でフライパンを点火 弱火のまま炒める

  3. 3

    野菜に火が通ったら、豚肉・創味シャンタンを入れ混ぜる

    • シャンタンとつけてみそで簡単回鍋肉作り方3写真
  4. 4

    つけてみそかけてみそを入れて混ぜ合わせてから、強火でさっとあおって仕上げる

    • シャンタンとつけてみそで簡単回鍋肉作り方4写真

コツ・ポイント

1:豚肉の下茹ではダイエット 
2:弱火炒めで、野菜の細胞壁を覆っているペクチンが分解されず、細胞壁が壊されないので水分が流出しない→野菜に歯ごたえ瑞々しさが残る
4:焦げ付き防止に味噌をよくからめてから強火

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ぴのっちです
ぴのっちです @cook_40044577
2015/11/30 06:21に公開
つたないレシピを見ていただいてありがとうございますブログもしてます^^(http://blogs.yahoo.co.jp/hoosorapinoko)レシピ見直しあり 写真もたまに変更します^^;
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 豚肉 キャベツ ピーマン 味噌 こま切れ

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