包丁でも良いが、スライサーを使って人参を4～5センチの千切りにする。手を切らぬようくれぐれも注意！

人参は好みの本数切る　

フライパンに人参を入れ、酒と塩少々をいれ　しなっとなるまで火を入れる。焦げない程度の強火。歯応えを残すのがポイント。

別のボールに人参をいれ　冷ます。その後、適量をとり、マヨネーズとすりゴマをいれ混合

２種のサラダをつくりました　これは人参のみ　

ゆでたブロッコリーがあったので細かく刻みました。

人参とブロッコリーを混合したものがこれ！なかなか綺麗な色合いです。