ごぼうはささがきまたは斜め薄切りにし、水にさらしておく。
小口切りにしたねぎも水にさらしておく。

にんじんは食べやすい大きさの短冊切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、おろししょうが、おろしにんにくと一緒にひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、にんじんと水切りしたごぼうを加え、炒め合わせる。

☆を加え煮立ったら、蓋をして５分ほど煮る。

器に盛り、ねぎを散らす。