ゴーヤ縦半分に切り種を取り、２ミリ幅に切る、パプリカ種を取り、グリルで皮を真っ黒に焼き、冷水につけて皮をむく

熱湯でゴーヤを１分程湯がき、ザルにあげる。チーズは５ミリ角切。パプリカは短冊切。

熱いうちに全てを混ぜ、麺つゆで味を調え、かつおぶしをふる。