バターはレンジで30秒くらい温めて溶かす。
薄力粉は2回ふるっておく。

たまごを卵黄と卵白にわけ、卵白は泡だててメレンゲを作る。

メレンゲと卵白を合わせて混ぜ、混ざったら薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

溶かしたバターと砂糖を合わせて混ぜ、
混ざったら3のボウルに加えて混ぜる。

型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。

230度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。その後も調節しながら中まで焼く。
竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。

しばらく冷ましておいて、粗熱がとれたら切り分ける。