黄金牡蠣の味噌焼き
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
女川産の磯の香りと味が美味しい【黄金牡蠣】と、南相馬産の麹歩合１５割極上の【超特みそ】日本酒に合う一品が完成！
このレシピの生い立ち
女川産の黄金牡蠣を頂いたので、家庭でもできるレシピを考えました♡南相馬の超特みそは、本当にコクがあり甘くて美味しいお味噌。ちゃんちゃん焼きにもバッチリです(^^)
黄金牡蠣の味噌焼き
女川産の磯の香りと味が美味しい【黄金牡蠣】と、南相馬産の麹歩合１５割極上の【超特みそ】日本酒に合う一品が完成！
このレシピの生い立ち
女川産の黄金牡蠣を頂いたので、家庭でもできるレシピを考えました♡南相馬の超特みそは、本当にコクがあり甘くて美味しいお味噌。ちゃんちゃん焼きにもバッチリです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
殻付き牡蠣は耐熱皿にのせ、少量の水を皿に入れ、ふんわりとラップをし、レンジで１分〜２分加熱します。殻に隙間が出来たらOK
- 2
殻付き牡蠣から身を取り出し、片栗粉をまぶします。殻から出た煮汁は別容器にとっておきます。
- 3
★印を別容器でよく混ぜておきます。フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした牡蠣を焼いていきます。
- 4
両面に少し焼き色がついたら★印のタレを入れ、全体にからめて焼き色がつくまで焼きます。
- 5
皿に盛り付け、お好みで胡麻をまぶして出来上がり♫
コツ・ポイント
牡蠣をレンジで加熱しすぎに注意してください。ほんのり蒸しあがれば大丈夫です。殻付き牡蠣でない場合（パック）も、煮汁がなくても酒だけで大丈夫です。濃いめに仕上がりますので、味噌の量とオイスターソースの量を調整下さい。
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